新店 たつ屋

家の近くにラーメン屋ができたので行ってみた
八人がけカウンターの狭い店内に店員四人。うち二人はでくのぼー
見たトコオーナー店長の息子夫婦て感じ
残る一人がラーメン造り担当
食ったのはノーマル醤油680円
強烈なにぼし風味はどこかで食った味。幅広縮れ麺も同じく。無難にうまい
肉も焙り系でうまい。
接客がレベル低いのででくのぼー切って価格に反映させればバランス取れて繁盛するかも
心配なのはすぐに素材レベル下がりそうな点
再訪はするでしょう